Coxinha prática deliciosa

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite

2 tabletes de caldo de bacon ou costela

1/2 xícara (chá) de batata cozida e amassada

1 colher (sopa) de manteiga

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Margarina para untar a forma

Farinha de rosca

2 ovos batidos

Óleo para fritar

1 e 1/2 kg de frango

3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena

2 dentes de alho

Tempero a gosto

Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola. Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência. Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve.

Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar. Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha. Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.

Por: Marina Paula Toledo do Nascimento 

Disponível em: http://www.tudogostoso.com.br/receita/1363-coxinha-pratica-deliciosa.html | Acesso em: 14/11/2017 às 9h25.