Feijão Tropeiro de Soja

3 xícaras (chá) de soja em grãos

500 g de linguiça fresca

1 xícara (chá) de toucinho defumado picado

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 dentes de alho picados

3 ovos cozidos picados

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de salsa

Coloque a soja em água e ferva por 5 minutos. Escorra e cozinhe em outra água por aproximadamente 20 minutos, escorra novamente e reserve. Fervente a linguiça, corte em cubos e reserve. À parte doure o toucinho e acrescente a cebola e o alho, junte a linguiça, a soja, os ovos e a farinha de mandioca. Verifique o sal e salpique a salsa. 

Fonte: Tudo Gostoso

Por: Nadja Maria de Almeida Lisboa 

Disponível em: http://www.tudogostoso.com.br/receita/47541-feijao-tropeiro-de-soja.html| Acesso em: 05/09/2017 às 15h10.