Panqueca recheada com espinafre
24/07/2017Rendimento/tempo: 7 porções / 25min
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de espinafre cozido
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
4 colheres (chá) de requeijão
Parmesão ralado para polvilhar
Você vai precisar de:
1 frigideira
1 refratário
Liquidificador
Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador a farinha de trigo, o leite e os ovos até formar uma massa homogênea.
2. Enquanto isso, aqueça uma frigideira e unte com uma colher de azeite.
3. Acrescente 1/2 concha de massa e doure de ambos os lados. Repita o processo com o restante da massa, reservando as rodelas em um prato.
4. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho em uma colher de azeite e adicione o espinafre.
5. Corrija o tempero com sal e pimenta e reserve.
6. Adicione o recheio em um dos lados de cada rodela de massa e enrole até formar a panqueca.
7. Disponha as panquecas em um refratário, espalhe requeijão entre elas e salpique parmesão por cima.
8. Leve ao forno preaquecido tempo o suficiente para gratinar.
Fonte: Destemperados
Por: Marília Gabriela Félix
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Disponível em: http://www.destemperados.com.br/receitas/5-receitas-praticas-para-o-dia-a-dia| Acesso em: 03/07/2017 às 11h16.
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