Chester com farofa de frutas

1 chester

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó

600 ml de vinho branco seco

½ copo de água

coco, manga, kiwi e cravos-da-índia para decorar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

1 dente de alho

20 azeitonas pretas picadas

50 g de uvas passas brancas

200 g de chester defumado (ou bacon)

1 cenoura ralada

2 fatias de abacaxi picadas

1 maçã picada

2 xícaras (chá) de farinha de milho

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

sal e pimenta a gosto

Tempere o chester com a manteiga e o cravo em pó, por dentro e por fora. Regue com o vinho e a água e leve-o para assar, coberto com papel alumínio, em forno pré-aquecido a 200ºC, por 2 horas.

Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o alho socado e deixe dourar. Junte as azeitonas, as passas, o chester defumado, a cenoura, o abacaxi, a maçã e a farinha de milho. Por último, acrescente o cheiro-verde e o sal. Misture bem e reserve.

Retire o papel alumínio do chester e deixe dourar por mais 30 minutos. Coloque o chester em uma bandeja, arrume a farofa ao redor e decore com as fatias de manga, o kiwi e o coco em pedaços.

Informações Adicionais: Receita gentilmente cedida por: Impala Brasil Editores Ltda O Grande Livro de Receitas para o Natal.

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Disponível em: http://www.tudogostoso.com.br/receita/15245-chester-com-farofa-de-frutas.html | Acesso em: 01/12/2015 às 10h29.